เมนูที่เชฟ @big_arttasit ใช้แข่งรอบชิง Top Chef Thailand 2023 ตอนนี้มีให้ทุกคนได้ลองกินกันแล้วที่ร้าน @yak_yang กับเมนูเนื้อฟิเลย์มิญอง🥩🇫🇷 ✨
เมนูไฮไลท์และจานหลัก
- 🥩Aus wagyu beef tenderloin mushroom gratin (1688): เมนูที่ทำให้เชฟบิ๊กคว้าแชมป์ กับสเต็กเนื้อฟิเลย์มิญองย่างมาแบบหอมๆ เนื้อนุ่มมากก ท็อปด้วยกราแตงเห็ดและซอสไวน์แดงเข้มข้นที่ใช้เวลาเคี่ยวมาจนเข้าเนื้อ แอบแซวเชฟว่าเหมือนแต่งหน้าลาเต้ เชฟบอกฝึกนานมากนะเห็นงี้🥹🤣
- 🍝Crispy tiger prawn Rigatoni (618): พาสต้าโคตรกุ้งงง🍤ชอบจานนี้มากกก ใครเป็นสายมันกุ้งคือต้องเลิฟมาก ซอสกุ้งแบบเจ้มจ้นหอมตะโกนท็อปด้วยกุ้งลายเสือทอดมาแบบกรุบๆ
- 🇫🇷Beef ribeye cafe de Paris (1568): สเต็กริบอายย่างถ่านบินโชตันแท้ๆ คือหอมมั่ก ตัวซอสคาเฟ่เดอปารีสหอมกลิ่นสมุนไพร มีความครีมมี่ แต่ไม่เลี่ยนเกินไปงับ ชอบเนื้อจานนี้มากๆ
- 🥖Beef Wellington: เป็นเมนู signature ของเชฟบิ๊กที่ขายมาแล้วมากกว่า 50,000 ก้อน ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา ต้องจองล่วงหน้าน้า 2-4 pax/2888 THB, 4-6 pax/4888 THB
- 🐟Crispy Skin Salmon (818): สเต็กปลาแซลมอนที่หนังน้องคือกรอบแบบกรุบมากกก how to grill salmon ได้หนังกรอบแต่เนื้อยังฉ่ำนุ่ม juicy อร่อยสุด กินคู่กับซอสคาเวียร์ครีมมี่นัวๆ
- 🍊Duck breast a la orange (888): อกเป็ดซอสส้มที่ฟินที่สุดดดด ฮื้อออ อร่อยมั่กกก เป็นอีกจานที่ติดใจเนื้ออกเป็ดนุ่มหอมหนังกรอบมั่ก กินคู่กับซอสส้มเปรี้ยวหวานกำลังดี (ซอสเฟลมเบ้ด้วยเหล้ากรัง มาเนียร์)
ของหวาน
- 🍰Signature mixed berry mille feuille (418): มิวเฟยที่ 1 ในใจเสมอ เป็นเมนูของหวานเปิดโลกที่ทำให้มองเชฟบิ๊กใหม่ เชฟทำของหวานอร่อยมากงง55555 ดีมั่ก อีกตัวที่ชอบในเซทใหม่จะเป็นพวก hazelnut กับ chocolate soufflé เลยยย
ที่ตั้ง
⚓️: อยากย่าง Yak Yang - Charoen Rat 7, Rama3